Unsere Brennanlage ist eine hochwertige kupferne Verschlussanlage der Baureihe „Exklusiv“ des renommierten Destillations – Anlagenbauers Kothe aus Eislingen, nahe Stuttgart und wird auch liebevoll „elegante Ida“ genannt.
Sie verfügt über einen „Whiskydom“ und drei zusätzliche Kupferkochböden im sogenannten Aromator, der auch den Dephlegmator -einen Vorkühler- enthält.
Mit dieser vielseitigen Anlage können neben hochwertigen Edelbränden auch Geiste wie beispielsweise London Dry Gin hergestellt werden. Auch was die Auswahl des Brennverfahrens – „pot still“ oder Rektifikation durch eine Kolonne – betrifft, bietet diese Destille der Brennerin alle Möglichkeiten.